Ketchup
4,95€
Recette Ketchup Maison
Si vous souhaitez suivre une recette facile et délicieuse de ketchup maison, voici notre proposition :
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 45 minutes
Temps Total : 65 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 400g de tomates
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 5g de gingembre en poudre
- 3g de piment d'Espelette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (30g)
- 5cl de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel de mer non raffiné
Instructions :
- Mettre les tomates, les oignons et l'ail sur une plaque à four chemisée d’un papier sulfurisé et cuire à 220°C pendant 35 minutes.
- Sortir du four et peler les légumes.
- Dans une casserole, verser l’huile d’olive, le miel, le vinaigre blanc, le gingembre, le piment d'Espelette et le sel. Chauffer le tout doucement.
- Incorporer les légumes pelés avec leur jus et laisser réduire à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une compotée sucrée/acidulée.
- Verser dans un pot et conserver au réfrigérateur. Se conserve une semaine.
Et voilà ! Profitez de votre ketchup maison, parfait pour accompagner vos plats préférés. Bon appétit !
Calories : 62 kcal / 257 kj | Matière grasse : 2,5 g | Acides gras saturés : 0,3 g | Glucides : 7,6 g | Sucres : 6,9 g | Fibres : 2,2 g | Protéines : 1,3 g | Sel : 0,60 g
