Sauce tomate aux graines de courge et au piment de Cayenne

Sauce tomate aux graines de courge et au piment de Cayenne

Cette sauce n’a pas seulement un caractère original bien affirmé ; son équilibre nutritionnel est soigneusement étudié, grâce notamment à l’apport de la graine de courge. Légèrement relevée par le piment de Cayenne, elle sera un accompagnement parfait pour une grillade, un œuf poché…

Quantité
4,29 €

tomates* (69%|orig. France), oignons*, graines de courge* (8,2%), jus d'orange*, coriandre*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande garanti Nature & Progrès, huile d'olive première pression à froid*, piment de Cayenne* (0,2%), paprika*, curcuma*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Certifié Ecocert SAS. 32600

Pour 100g
    • 92 kcal 384 kj
    • Calories
    • 5,8 g
    • Matière grasse
    • 0,9 g
    • Acides gras saturés
    • 5,5 g
    • Glucides
    • 5 g
    • Sucres
    • 2,3 g
    • Fibres
    • 3,7 g
    • Protéines
    • 0,56 g
    • Sel

À consommer en apéritif avec des crackers ou des gressins, en entrée sur du pain légèrement grillé, en assaisonnement sur des pâtes ou du riz, en accompagnement d’une viande, ou en fond de sauce pour un plat cuisiné.

La sauce tomate aux graines de courge et au piment de Cayenne - une sauce à fort caractère.

La plupart des sauces de notre gamme sont douces. Avec la sauce tomate aux graines de courge et au piment de Cayenne, nous avons souhaité donner une dimension plus large à notre gamme, en développant un produit de caractère. Il s’agit d’une sauce qui est relevée. Grâce à son apport nutritionnel et à ses bienfaits sur notre santé, la graine de courge est un aliment intéressant. En effet, extraite directement depuis la citrouille, la graine de courge a des propriétés diurétiques et contient des phytostérols qui agissent pour booster le système immunitaire. Très riche en protéines, la graine de courge contient des minéraux nécessaires tels que le fer, le zinc, le cuivre, le potassium, le magnésium ainsi que du calcium. Enfin, elle dispose de propriétés antioxydantes. Cette recette est faite à base de tomates, d’oignons, de graines de courges, de jus d’orange, d’huile de tournesol et d’olive, ainsi que de piment de Cayenne, de paprika et de curcuma. Il s’agit d’une sauce exceptionnelle, notamment grâce à un subtil duo dont les acteurs sont le piment de Cayenne et le jus d’orange. En effet, le jus d’orange va venir adoucir très légèrement cette sauce à caractère tonique. Le cocktail d’épices : paprika, curcuma, coriandre et piment vient couronner le tout en apportant non seulement du corps à la recette, mais en lui donnant également une couleur éclatante. 

Comment travailler la sauce tomate aux graines de courge et au piment de Cayenne de Karine & Jeff ?

  • L’objectif premier de cette sauce est d’en faire une aide culinaire. En effet, vous pouvez l’utiliser de plusieurs manières différentes, comme nous allons le voir en dessous, mais vous puiserez son plein potentiel en l’utilisant en tant que fond de sauce par exemple. Voici trois manières différentes de l’utiliser : 
  • Si vous souhaitez relever votre céréale (n’importe laquelle), versez cette sauce dans votre riz basmati ou votre quinoa par exemple. 
  • Nappez votre hot-dog avec cette sauce, accompagnez votre viande ou poisson grillé, ce sera délicieux. Vous pouvez également donner une deuxième vie à votre gigot de la veille. 
  • Utilisez la en tartinade pour l’apéritif, ou avec de la charcuterie. Son côté pimenté agrémentera parfaitement un fromage de brebis par exemple.

Bon appétit ! 

Notre secret de cuisine

L’eau pure de la Montagne Noire qui coule à Revel est à l’origine de la saveur des plats préparés. Elle entre dans la composition des purées, des soupes, des légumes cuisinés au naturel, et des plats mijotés. Elle apparaît aussi sous forme de vapeur lors de la cuisson et garantit la fabrication du produit, au plus près de la nature.

Engagement

Responsables jusqu’au bocal, nous tenons à privilégier les bocaux en verre pour le conditionnement et la présentation de nos recettes. C’est un engagement fort, permettant à la fois le recyclage et la réalité visible de notre cuisine qualitative en appréciant textures et couleurs. Enfin, nous avons la volonté de favoriser la filière verre en ne pratiquant pas de consigne ce qui de plus bénéficie à l’environnement à l’appui d’un bilan carbone maîtrisé.

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