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Les plats et accompagnements

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Les plats cuisinés bio de chez Karine & Jeff - Une sélection variée

Le plat cuisiné qu’il soit bio ou non a souvent mauvaise presse, et ce, à juste titre ! En effet, souvent trop salé, trop sucré, plein d’épaississant, d’additifs, de conservateurs, de stabilisants etc… sans parler des perturbateurs endocriniens (venant de l’emballage), ces produits n’inspirent malheureusement pas confiance. Ceci dit, nous sommes conscients que les plats préparés font face à une demande de plus en plus forte, tout simplement parce que le temps, qui nous fait souvent défaut, ne nous permet plus de cuisiner matin, midi et soir, ce qui est parfaitement normal dans une société qui va de plus en plus vite.
Chez Karine & Jeff, pionniers depuis plus 20 ans, nous mettons un point d’honneur sur la qualité de nos produits bio. Qu’elles soient issues de nos nombreux voyages comme le pois chiche à la marocaine, et le quinoa aux légumes, ou bien qu’elles s’inspirent de notre terroir comme la ratatouille bio à l’huile d’olive, nos recettes partagent toutes la même promesse produit : la cuisine nature, comme à la maison.
Tout d’abord, le choix des ingrédients est essentiel à la réalisation d’un produit sain de qualité. Au fil des années nous avons tissés de nombreux liens avec des producteurs locaux (situés près de notre atelier à Revel dans la BioVallée Lauragais), notamment dans le but de prioriser les circuits courts, et de permettre aux professionnels de la terre de réaliser leur transition vers une agriculture biologique. La main du cuisinier chez Karine & Jeff est très humble : travailler l’Ingrédient en respectant au maximum ce que la nature nous offre. Dans ce but, nous avons développé de nombreux procédés de fabrication et adapté notre atelier à cette vision. Nous concoctons nos plats dans des sauteuses et marmites, cuisson vapeur, en acier inoxydable fabriquées main à Marmande. Contrairement à la plupart de nos confrères, nous respectons le temps de cuisson des différents ingrédients utilisés pour la réalisation de nos recettes. Dans l’objectif que nos plats cuisinés bio, puissent convenir à tout le monde, nos assaisonnements sont très raisonnables, pour que vous puissiez ajuster nos recettes selon votre goût.
Nos recettes vous permettent de laisser libre cours à votre imagination afin de continuer à cuisiner ou agrémenter nos produits à votre guise. Vous l’avez compris, un seul objectif : faire corps avec la nature. Que vous soyez actif, étudiant, retraité, quelque soit votre position, vous n’avez pas le temps de cuisiner en permanence et les plats cuisinés jalonnent votre journée : sandwich, salades préparés, surgelés, plats transformés divers… Nous pensons que la cuisine constitue une des bases de votre bien-être. Mais il devient de plus en plus compliqué de se faire plaisir de manière gustative en ne culpabilisant pas. Regardez les fiches techniques et nutritionnelles de nos produits, nous vous mettons au défi de trouver un ingrédient que vous ne comprenez pas.

Quelques recettes à essayer si vous ne connaissez pas Karine & Jeff

Si vous n'avez jamais expérimenté nos recettes, voici quelques incontournables de Karine & Jeff:

  • La Moussaka d’aubergine au tofu : constituant une vraie recherche gustative, nous avons réussi à retravailler ce plat traditionnel grec en le rendant végétarien. Vous serez étonnés de goûter le subtil mélange de tofu et de poudre d’amande, le tout saupoudré d’une pincée de parmesan.
  • Le Tajine de lentilles et potimarron : véritable star chez Karine & Jeff, l’association de saveurs douces et du sucré salé (abricots), en font une recette atypique que vous pouvez accompagner d’un bol de semoule ou d’une grillade.
  • La Purée de carottes : recette très simple, mais pure, façon Karine & Jeff : de la carotte, un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Un véritable élixir de légumes et de douceurs.

Une cuisine simple et humble, respectueuse des ingrédients et de l’environnement tout en développant des recettes exotiques ou traditionnelles. C’est ça l’ADN de Karine & Jeff : la cuisine nature.